La nostra cucina è amore per la genuinità del passato. Le ricette che ci tramandiamo da generazioni, vedono ogni giorno gli stessi ingredienti di allora, pochi metri dietro gli ortaggi della nostra terra, pochi mentri avanti i pesci del nostro lago.
Carciofi, zucchine, carote, patate, fagioli e tutti gli altri ortaggi provengono dal nostro bellissimo orto, che nasce dalla fertile terra del lago di Bolsena e dal lavoro delle nostre mani per darvi prodotti sani e naturali.
L'Albergo "Filoni" , nasce dalla trasformazione di un'antica casa di pescatori, già proprietà della famiglia Filoni. L'edificio ha subito diverse ristrutturazioni. Oggi ospita un albergo con 7 stanze, che conserva tutta la poesia di allora.
Il Ristorante e l'albergo
Nato negli anni '50 da famiglia di pescatori e ancora oggi amato per la sua cucina tradizionale e l'ambiente piacevole e famigliare, dove il cliente può sentirsi coccolato e a proprio agio, il Ristorante Filoni , propone piatti a base di pesce di lago, pescato fresco con l'imbarcazione di famiglia e lavorato a mano nel laboratorio del ristorante , e pesce di mare che arriva fresco tutte le mattine. Inoltre propone piatti a base di carne ed è molto flessibile alle varie richieste ed intolleranze della clientela.
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La nostra cucina è amore per la genuinità del passato. Le ricette che ci tramandiamo da generazioni, vedono ogni giorno gli stessi ingredienti di allora, pochi metri dietro gli ortaggi della nostra terra, pochi mentri avanti i pesci del nostro lago.
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